Catering

Es sind die unterschiedlichen Hitzezonen im Wok und die nur kurze, aber dafür eben sehr intensive, Dauer der Garung, die bei eigentlich ganz normalen Zutaten plötzlich Aromen freisetzen, die wir bis dato gar nicht in ihnen vermutet hatten. Und das Pao? Ja, das ist eine ganz besondere Sache, denn dabei zünden wir das Gericht regelrecht an, flambieren es sozusagen. Wobei die Hitze, die wir dabei freisetzen, ungleich größer ist. Wenn man das geschickt macht – was man übrigens auch in unseren Kursen lernt – bekommt man plötzlich Röstaromen hin, die mit keiner anderen Zubereitungsart erzeugt werden können.  Der Wok steht in Flammen: Sieht toll aus, aber ist eben nicht nur Show, sondern schmeckt unglaublich!

Aber bei Roaring Dragon gibt’s noch mehr: Einzigartige Kreationen, die raffiniert und innovativ das Garen am offenen Feuer zu einer einzigartigen Kunst für Gaumen und Auge machen.

Vielfalt, beste Zutaten und Spaß an der Sache sorgen für beste BBQ-Stimmung. Feiern, Schlemmen und dem Chef über die Schulter gucken. Wok mit Micha Köpfs Dragon Team ist immer eine Party.

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