Wok Know-how – Basisprincipes

Een echte wokbeleving begint met de juiste basis. Wie begrijpt hoe hitte, techniek en ingrediënten samenwerken, haalt het maximale uit zijn wokbrander en creëert authentieke Wok Hei zoals in professionele Aziatische keukens.

Wat is Wok Hei?

Wok Hei betekent letterlijk “de adem van de wok”. Het beschrijft de unieke, licht rokerige smaak die ontstaat bij extreem hoge temperaturen en snelle bereiding in een hete wok.